ближайшие события

Фестиваль

59-min

Программа фестиваля на 11.08.2019

Открытие фестиваля

13:00 Сбор гостей
13:20 Отбытие в этноцентр
14:00 Заезд гостей:
Знакомство с расположением площадок, программой.
Открытие фестиваля
14:30 Этно-парад участников фестиваля: дизайнеры, повара, ремесленники.
Презентация «Қазақтың дарқан дастарқаны».
15:00 Презентация юрты
«Ас адамнын аркау»
(Зона мастер-классов и этно-лекций по мясным блюдам, выступление шеф поваров и хранителей традиций);
«Ас атасы - НАН» (Зона мастер-классов и этно-лекций по хлебобулочным изделиям, выступление шеф поваров и хранителей традиций);
«Агы барыдын багы бар» (Зона мастер-классов и этно-лекций по молочным блюдам, выступление шеф поваров и хранителей традиций).
15:30 Гастрономическое шоу «Қазақтын біргей тағамдары»
16:00 Обед. Здоровая кухня номадов
16:45 Лекции, семинары по актуальным темам индустрии питания и гостеприимства.
17:15 «Казахский стиль» от истории к модерну
Конный парад саков, усней, кангюев, хунну. Конное представление «Военная одежда на рубеже эпох».
17:45 Шоколадное шоу «Сладости из саумала» Сладкий фуд-корт
18:15 Nomads Fashion
Этно-показ «Традиционный стиль»
Мастер-класс от ведущих дизайнеров Казахстана
18:45 Гастрономический ужин «Қазақы дәм»
С участием знатоков казахской кухни и этнографов
19:30 Вечер этнической музыки и танца
20:00 Отъезд гостей

Программа фестиваля на 12.08.2019

Тема: «Ас адамнын аркауы»
«Традиционный костюм: история и современность»»

13:00 Сбор гостей
13:20 Отбытие в этноцентр
14:00 Заезд гостей:
Знакомство с расположением площадок, программой.
14:30 Гостеприимство, как феномен казахской традиционной культуры
Ақ алып шығу (церемония встречи гостей)
15:00 Мастер-класс «Табак тарту». Цель - познакомить гостей с традицией подачи мяса и интерпретацией каждого табака (блюда);
Этно-лекция – демонстрация по хранению и перевозки продуктов питания в казахском обществе;
Мастер-класс «Жиликтеу» (правильная разделка туши токты). Приготовление и дегустация блюд;
Мастер-класс «Сырбаз – праздничное блюдо казахов».
16:00 Обед. Традиционная казахская кухня.
17:00 Реконструкция одежды кочевников (женский и мужской костюм):
Мастер-класс «Покрой и декоративная вышивка одежды по материалам реконструкции архелогов»;
Мастер-класс по использованию материалов в одежде (техника и технология использования): 1) показать на станке технику переплетения нитей; 2) представить общему вниманию восстановленную технологию прядения шерсти, растительных волокон.
17:30 Конное лучное представление:
Использование всего комплекса вооружения конными лучниками, поединки лучников.
18:00 Nomads Fashion
Дома моды
Асыл-Дизайн Экскурсия в мир традиционного ремесла:
- Басқұр – главное убранство юрты;
- Красота традиционной вышивки;
- Тайны безворсовых ковров;
- Знакомство с мастерицами и зергерами..
18:30 Гастрономический ужин «Қазақтың таңсық асы: дәстүр мен дәм»
19:20 Выступление артистов, традиционная живая музыка.
Призентация казахского танца
20:00 Отъезд гостей

Программа фестиваля на 13.08. 2019

Тема: «АК тағам» »

13:00 Сбор гостей
13:20 Отбытие в этноцентр
14:00 Заезд гостей:
Знакомство с расположением площадок, программой → Введение в мир казахской кухни и традиционной одежды.
14:30 Декоративная вышивка на одежде и орнамент
Мастер-класс по вышивке (техника вышивки, материал);
Этнопоказ «Декоративная вышивка в традиционной одежде» (эпоха бронзы, сако-сарматский период, тюркское время).
15:20 Кулинарное шоу «Плов дружбы»
Выставка-концерт этнокультурных центров Алматинской области
16:00 Обед. Традиционная казахская кухня.
17:00 Молочный мир казахской кухни «Ак тагам»: Мастер-класс по технологии приготовления прохладительных молочных напитков (шалап, разновидности коже);
Мастер-класс «Саумал как источник здорового образа жизни (бие сауы: традиция и современность; разновидности живительного напитка кумыс)».
17:30 Мастер-класс «Здоровое питание в казахской кухне» (Секреты приготовления разновидностей курта, иримшика, и масла;
Этно-лекция «Курт драгоценный камень».
18:00 Демонстрация тюркского средневекового оружия и доспехов. Фотосессия:
Костюмированные инструктора демонстрируют гостям одежду и оружие эпохи, рассказывают об их особенностях и функциональном предназначении, помогают гостям в примерке, обеспечивают комфортный процесс фотосъемки пешим порядком и на коне.
18:30 КУМЫС party
19:20 Выступление артистов, традиционная живая музыка:
Рассказ о роли музыки в жизни древних кочевников, музыкальных инструментах, особенностях степных мелодий и ритмов и т.д. Живое выступление артистов.
20:00 Отъезд гостей

Программа фестиваля на 14.08.2019

Тема: «Брэнды казахской одежды»

13:00 Сбор гостей
13:20 Отбытие в этноцентр
14:00 Заезд гостей:
Знакомство с расположением площадок, программой.
14:30 Брэнды казахской одежды:
Презентация основных элементов традиционного костюма казахов (шапан, камзол, шалбар, головной убор);
Мастер-класс «Головной убор, как главный статус казахской женщины» (как правильно одевать кемешек, шылауыш, жаулык, наличие тобелдырык).
15:20 Тимбилдинг «Живая еда кочевников»
16:00 Обед. Традиционная казахская кухня.
17:00 Традиция «Саукеле»:
Демонстрация свадебного наряда невесты.
17:30 Национальные конные состязания:
Рассказ и демонстрация национальной игры кокпар и ее отдельных элементов
Мастер-классы традиционных мастеров ремесленников.
18:00 Мастер-класс «Хлебобулочные изделия в традиционной кухне»;
Мастер-класс «Зерновые блюда»;
Мастер-класс «Рацион и режим питания (сезонность пищи)».
18:30 Баурсак пати
Вечер сказок и легенд
19:20 Выступление народных артистов, традиционная живая музыка.
20:00 Отъезд гостей

Программа фестиваля на 15.08.2019

Тема: «Казахская полевая кухня»

13:00 Сбор гостей
13:20 Отбытие в этноцентр
14:00 Заезд гостей:
Знакомство с расположением площадок, программой
Знакомство с юртой – основным жилищем кочевников:
Рассказ ведущего об основных элементах юрты, их изготовлении, функциях, мифологическом и эстетическом значении. Знакомство с элементами внутреннего убранства.
14:30 Предметный мир казахов. Ювелирные украшения и аксесуары:
Мастер-класс по использованию ювелирных украшений в костюме (с учетом половозрастных особенностей);
Шоу-презентация «Сакральный мир казахов в костюме».
Этно-фотосессия
15:00 Обед. Здоровая еда.
16:00 Мастер-классы традиционных мастеров ремесленников
17:00 Конное лучное представление:
Использование всего комплекса вооружения конными лучниками, поединки лучников.
Мастер-классы для детей и взрослых:
Гостям предлагается попробовать свои силы в различных упражнениях военной подготовки древних всадников. Игры для детей: маленькие гости могут сразиться с инструкторами на деревяных мечах с щитами.
Блок вопросов / ответов.
18:00 «Ұлттық ас мәзірі»
Гастро-ужин
19:00 Выступление артистов, традиционная живая музыка.
20:00 Отъезд гостей

Программа фестиваля на 16.08.2019

Тема: «Символизм в казахской кухни»

13:00 Сбор гостей
13:20 Отбытие в этноцентр
14:00 Заезд гостей:
Знакомство с расположением площадок, программой
Знакомство с юртой – основным жилищем кочевников:
Рассказ ведущего об основных элементах юрты, их изготовлении, функциях, мифологическом и эстетическом значении. Знакомство с элементами внутреннего убранства.
14:30 Фермерский базар:
В зоне фермерского базара гостей фестиваля ждут интересные мастер-классы по здоровой и полезной еде.
Презентация «Казахского завтрака»
15:20 Кулинарная школа:
Для гурманов и кулинаров фуд-шоу с насыщенной программой. Здесь каждый участник будет познавать кулинарные тонкости и различные секреты приготовления пищи.
16:00 Обед. Традиционная казахская кухня.
17:00 Ритуальные и обрядовые функции пищи:
Презентация обряда отка май кую;
Мастер-класс по обряду «Курсак шашу и жарыс казан».
17:30 Этномода:
Этно-лекции от дизайнеров Казахстана;
Мастер-класс «Орнаменты на одежде, их сиволика и значение».
18:00 Тәтті шай
Праздник чаепития
18:30 Работа боевого казахского лагеря
Демонстрация джигитовки и национальной игры кокпар
19:20 Выступление артистов, традиционная живая музыка
Вечер казахского танца
20:00 Отъезд гостей

Программа фестиваля на 17.08.2019

Тема: «Казахская кухня: вкус и традиции»

13:00 Сбор гостей
13:20 Отбытие в этноцентр
14:00 Заезд гостей:
Знакомство с расположением площадок, программой
14:30 Этнопарад «Традиция и мода. Национальный костюм»
Мастер-класс «Этномотивы в современной одежде»
15:00 Презентация национльного казахского меню
Ұлтық ас мәзірі.
15:40 Обед. Традиционная казахская кухня
16:40 Этнопоказ «Счастье из лоскутков»
17:20 Гала-ужин «Знаменитые блюда казахской кухни»
18:20 Торжественное закрытие фестиваля. Конный парад участников, конное представление.
19:20 Выступление артистов, традиционная живая музыка
20:00 Отъезд гостей